近日，我院杨海芳副教授（通讯作者）与南开大学、香港理工大学、新西兰奥克兰理工大学学者合作完成的研究成果“Healthy food transitions: Product-line design under consumer self-control heterogeneity”在国际权威期刊Transportation Research Part E: Logistics and Transportation Review 在线发表。本研究聚焦健康导向型供应链中食品制造商的最优产品线设计问题，揭示了健康导向型营销、糖税和健康食品补贴等市场机制与公共政策工具的作用机制，并进一步突出了食品安全监管与公共政策在推动食品供应链健康转型中的关键作用。
日益提升的公共健康意识，使食品相关议题逐渐超越传统健康领域，延伸至运营管理与供应链管理领域，也使健康食品转型日益成为影响企业产品线设计与生产决策的重要问题。本研究从消费者自我控制能力异质性与需求不确定性的双重视角切入，基于报童模型框架，系统分析了食品制造商在纯健康产品、纯不健康产品和双产品组合三种产品线设计策略之间的最优选择。本研究进一步考察了健康导向型营销、糖税和健康食品补贴等市场与公共政策工具如何共同影响企业的生产决策、产品线设计和盈利能力。研究还从食品安全监管与公共政策视角出发，探讨了税收、补贴等政策工具在引导企业产品结构优化、促进健康食品供给和提升社会福利方面的作用边界与协同机制。
研究发现，健康食品转型并非简单的产品替代过程，双产品组合策略能够通过保留不同类型消费者的需求，成为应对消费偏好差异和市场需求波动的重要机制；健康导向型营销既可以扩大健康产品需求，也能够改善企业品牌声誉，但其盈利效果取决于消费者结构及企业声誉效应；糖税与健康食品补贴则会对企业运营产生非对称影响，前者通过压缩不健康产品利润空间促使企业调整产品线，后者通过降低消费者实际支付价格直接扩大健康产品需求。推动更加健康的食品供应链，需要对消费者行为与需求、生产决策、产品线之间的相互作用以及政策干预强度进行协同管理。该研究为企业优化健康食品产品组合、提升健康导向型营销决策，以及政府协调运用税收与补贴政策、完善食品安全监管与公共政策体系、推动食品供应链健康转型提供了理论依据和决策参考。
Transportation Research Part E: Logistics and Transportation Review由Elsevier出版，是运筹学与管理科学领域具有重要影响力的国际权威期刊，主要刊载物流管理、运营管理、供应链管理、可持续发展、循环经济及人工智能等方面的研究成果，为SCI/SSSCI检索期刊，中科院一区TOP期刊，ABS 3星，影响因子为9.3。
杨海芳，东北财经大学公共管理学院副教授，管理学博士。研究方向为数字治理与公共政策分析、数据与算法治理、大数据分析与决策优化等领域。相关成果发表在INFORMS Journal on Computing (UTD24)、Transportation Research Part E、《系统工程理论与实践》、《管理工程学报》等国内外学术期刊。
撰稿：姜彦驰 初审：郭劲光 复审：刘德海 终审：于文艳
